Altos de la Finca DO 2014 - Finca Constancia

Altos de la Finca din regiunea viticolă Castilia - La Mancha, maturat în butoaie, se prezintă în pahar cu o culoare rubiniu purpuriu-roșu dens. Pe margine, există, de asemenea, o tranziție de culoare spre roșu granat. Când rotiți paharul de vin, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se manifestă prin ferestre bisericești puternice la marginea paharului. La nas, acest vin roșu Finca Constancia prezintă tot felul de prune, violete, mure, crini și liliac. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în butoaie mici de lemn adaugă boabe de cacao, ciocolată neagră și condimente de turtă dulce.

Finca Constancia Altos de la Finca impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu foarte puțin zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin din această categorie de preț, acest spaniol încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Acest vin roșu catifelat este corpolent și are mai multe straturi în palat. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă Castilia - La Mancha, mai precis din DO La Mancha, încântă în cele din urmă cu un final remarcabil.

Vinificarea Altos de la Finca din Finca Constancia

Baza pentru puternicul Altos de la Finca din Castilia - La Mancha sunt strugurii din soiurile de struguri Petit Verdot și Shiraz. Evident, Altos de la Finca este, de asemenea, determinat de climatul și stilul viticol din La Mancha DO. Acest spaniol poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, ceea ce este extrem de impresionant. Strugurii pentru acest vin roșu din Spania, atunci când sunt perfect coapte, sunt recoltați exclusiv manual. După culesul strugurilor, strugurii sunt duși rapid la presă. Aici acestea sunt sortate și atent împărțite. Urmează fermentarea în lemn de mici dimensiuni, la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de câteva luni de maturare pe drojdie fină înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Alimente recomandate pentru Altos de la Finca de la Finca Constancia

Savurați acest vin roșu din Spania, temperat în mod ideal la 15-18°C, ca vin de însoțire pentru ficatul de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, desert cu cremă de mure sau trifoi de banane într-un pahar.

• Mai multe produse de la Finca Constancia