Ardosino Cuvée Rot DOP - Quinta da Carvalhosa

Mit dem Quinta da Carvalhosa Ardosino Cuvée Rot kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern ein Übergang des Farbtons in Richtung Backsteinrot erkennbar. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Quinta da Carvalhosa Rotwein allerlei Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich weitere Aromen wie Schokolade, Lakritz und rauchig hinzu.

Am Gaumen startet der Ardosino Cuvée Rot von Quinta da Carvalhosa wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Douro & Porto schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume.

Vinifikation des Ardosino Cuvée Rot von Quinta da Carvalhosa

Dieser balancierte Rotwein aus Portugal wird aus den Rebsorten Tinta Barocca, Tempranillo, Touriga Franca und Touriga Nacional gekeltert. Außergewöhnlich an der Herstellung dieses Rotweins von Quinta da Carvalhosa ist die Tatsache, dass die Weintrauben in Douro & Porto auf Steinterrassen gedeihen. Diese traditionelle Form der Weinbergsgestaltung ist allerdings sehr kosten- und zeitintensiv und daher nur noch selten anzutreffen. Der Ardosino Cuvée Rot ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Portugiese atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Quinta da Carvalhosa Ardosino Cuvée Rot

Erleben Sie diesen Rotwein aus Portugal idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gefüllten Paprikaschoten.

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