Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Südtirol DOC 2013 - J.Hofstätter

Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Pinot Noir South Tyrol DOC de la J. Hofstätter prezintă în pahar o culoare roșie închisă și concentrată. Buchetul este oarecum reținut la început, dar se deschide treptat pentru a dezvălui arome de Burgundia complexe, cu mai multe straturi. La nas, se desfășoară aromele tipice de vișine și zmeură, subliniate de nuanțe de vanilie și note fine de condimente. În palat, acest Pinot Noir din Tirolul de Sud prezintă o concentrare aromatică remarcabilă, taninurile foarte bine integrate și aciditatea elegantă se completează perfect. Finalul este foarte lung, dens și persistent.

Vinificarea vinului Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero South Tyrol de J.Hofstätter

Podgoria Barthenau de lângă Mazon este situată la o altitudine de 450 m.s.n.m. Aici se află podgoria unică Vigna Sant'Urbano, podgoria cru de cea mai înaltă calitate a vinăriei J.Hofstätte. Podgoria este situată pe o pantă ușoară, solurile sunt formate dintr-un conglomerat de argilă, calcar și porfiră. Strugurii de Pinot Noir pentru acest vin de primă clasă și rar cresc aici pe vițe de vie care sunt parțial mai vechi de 65 de ani. 

După recoltarea manuală , cea mai mare parte a strugurilor este ușor zdrobită și desciorchinată, iar 25% intră intacte în butoiul de fermentare. Pentru a rafina buchetul fructelor, are loc o macerare scurtă și rece , urmată de fermentarea vinului timp de aproximativ 10 zile, timp în care mustul este ținut constant în contact cu componentele solide ale strugurilor. Vinul este învechit în două etape: 12 luni în butoaie mici de stejar, urmate de 8 luni în butoaie mari de lemn. În cele din urmă, după îmbuteliere, vinul este depozitat timp de încă 8 luni în pivnițele cramei Barthenau.

În Tirolul de Sud, doar clasificarea "Vigna" indică originea unui vin de sit.

Recomandări culinare pentru Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero South Tyrol de J.Hofstätter

Un vin de top unic și impresionant din Tirolul de Sud, care se potrivește de minune cu mâncăruri cu carne roșie, vânat, brânză.

Premii pentru Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero de J.Hofstätter

• Wine Spectator: 91 de puncte pentru 2011 și 2009
• Falstaff: 92 de puncte pentru 2010
• Robert M.Parker: 92 puncte pentru 2008 și 2006

• Mai multe produse de la Tenuta J. Hofstätter