Bin 149 Cabernet Sauvignon - Penfolds

Der kraftvolle Bin 149 Cabernet Sauvignon von Penfolds kommt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Bin 149 Cabernet Sauvignon zeigt Noten von Brombeeren und Pflaumen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Vanille hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Australier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein wuchtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion South Australia schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Pflaume.

Vinifikation des Penfolds Bin 149 Cabernet Sauvignon

Grundlage für den kraftvollen Bin 149 Cabernet Sauvignon aus Australien sind Trauben aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Bin 149 Cabernet Sauvignon noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Penfolds Bin 149 Cabernet Sauvignon

Erleben Sie diesen Rotwein aus Australien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kichererbsen-Curry oder Kürbis-Auflauf.

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