Bin A Chardonnay Reserve - Penfolds

Der Bin A Chardonnay Reserve aus der Feder von Penfolds aus South Australia offenbart im Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine australische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Grapefruits und Feigen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Limone und mineralisch.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Australier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Bin A Chardonnay Reserve am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion South Australia, genauer gesagt aus Adelaide Super Zone, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Penfolds Bin A Chardonnay Reserve

Dieser balancierte Weißwein aus Australien wird aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Bin A Chardonnay Reserve noch für 8 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Penfolds Bin A Chardonnay Reserve

Dieser australische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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