Buonora Carricante Etna DOC 2018 - Tenuta Tascante

Buonora Bianco Etna DOC de la Tenuta Tascante de Tasca d'Almerita strălucește în pahar de un galben pai, iar nasul este plin de citrice, mere verzi, iasomie, ierburi și nuanțe minerale. Suculent și corpolent în palat, cu o aciditate proaspătă, crocantă și minerală, își desfășoară întreaga gamă de arome însoțite de note sărate și minerale pe finalul lung.

Vinificarea vinului Buonora Etna DOC de la Tenuta Tascante

Carricante este soiul de struguri albi care crește pe versanții nordici ai Etnei de peste 1000 de ani și care a fost cultivat în trecut mai ales pentru randamentul său. Este componenta principală a vinurilor Etna Bianco (60%). Solurile vulcanice nisipoase și minerale au oferit întotdeauna condiții optime pentru aciditatea sa revigorantă.

Podgoriile noii înființate Tenuta Tascante, dispuse în terase ușor ondulate, sunt situate la o altitudine de 600 m, pe partea nordică a celui mai activ vulcan din Europa. Pentru acest vin alb sicilian excelent sunt vinificați 100% struguri Carricante. Strugurii sunt recoltați la mijlocul lunii octombrie. După recoltarea manuală , strugurii sunt fermentați la temperatură controlată în rezervoare din oțel inoxidabil. Nu există fermentare malolactică. Vinul este apoi învechit în rezervoare din oțel inoxidabil timp de 4 luni pe drojdie.

Recomandări culinare pentru Buonora Etna DOC de la Tenuta Tascante

Savurați acest vin alb premiat din Sicilia cu preparate din pește, paste cu fructe de mare, carne albă și mâncăruri tradiționale din bucătăria siciliană.

Premii pentru Buonora Etna DOC de la Tenuta Tascante

• Gambero Rosso: 3 pahare pentru anul 2015
• Duemilavini: 3 pahare pentru 2015
• Veronelli: 90 de puncte pentru 2015
• Jancis Robinson: 16 puncte pentru 2015
• James Suckling: 91 de puncte pentru 2015; 92 de puncte pentru 2013; 93 de puncte pentru 2012
• Robert M.Parker: 89/91 puncte pentru 2014

• Mai multe produse de la Tasca d'Almerita