Beckstoffer Dr. Crane Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017 - Paul Hobbs

Der kraftvolle Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Napa Valley aus dem Hause Paul Hobbs gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Die erste Nase des Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Napa Valley präsentiert Nuancen von Schattenmorellen, Zwetschgen und Pflaumen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Paul Hobbs ist etwas für Weingenießer, die es absolut trocken mögen. Der Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Napa Valley kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,7 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Napa Valley am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Kalifornien, genauer gesagt aus Napa Valley, überzeugt schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Napa Valley von Paul Hobbs

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cabernet Sauvignon. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Paul Hobbs wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. In Kalifornien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Napa Valley ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Napa Valley noch für 20 Monate in Barriques und neues Holz aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Napa Valley

Erleben Sie diesen Rotwein aus die USA am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Kohl-Rouladen oder pikantes Curry mit Lamm.

Auszeichnungen für den Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Napa Valley von Paul Hobbs

Dieser Wein aus Napa Valley begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Weinkritiker prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich

• James Suckling - 94 Punkte
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 99 Punkte
• Wine Spectator - 94 Punkte

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