Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley 2018 - Paul Hobbs

Der Cabernet Sauvignon Napa Valley von Paul Hobbs aus Kalifornien zeigt im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Idealerweise in einen Bordeauxkelch eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus die USA herrlich ausdrucksstarke Aromen nach schwarzer Johannisbeere, Jasmin, Maulbeere und Parfum-Rose, abgerundet von sonnenwarmem Gestein und Waldboden, die der Fassausbau beisteuert.

Der Cabernet Sauvignon Napa Valley von Paul Hobbs ist perfekt für alle Weinliebhaber, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte und knackige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Kalifornien, genauer gesagt aus Napa Valley, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Napa Valley von Paul Hobbs

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cabernet Sauvignon. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Paul Hobbs wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Cabernet Sauvignon Napa Valley ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 20 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Napa Valley von Paul Hobbs

Dieser US-amerikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Rucola-Penne.

Auszeichnungen für den Cabernet Sauvignon Napa Valley von Paul Hobbs

Dieser Wein aus Napa Valley begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Journalisten prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich

• James Suckling - 95 Punkte
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 Punkte

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