Chafandin - Viñas del Jaro

Chafandin, învechit în butoaie, din regiunea viticolă Castilia - León, se prezintă în pahar cu o culoare roșu rubiniu dens. Primul nas al Chafandinului dezvăluie note de must de prune și mure. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie, cum ar fi lemnul prăjit, nucșoară și afine.

În palat, Chafandin de la Viñas del Jaro începe plăcut de sec, corpolent și aromat. Există sec și foarte sec. Acest vin roșu aparține celui de-al doilea grup, deoarece a fost îmbuteliat cu doar 1,6 g de zahăr rezidual. Acest vin roșu cărnos și dens este corpolent și complex în palat. Datorită acidității vii a fructelor sale, Chafandin este excepțional de proaspăt și vioi în palat. Pe final, acest vin roșu foarte păstrabil din regiunea viticolă Castilia - León impresionează în cele din urmă prin lungimea sa considerabilă. Există din nou note de mure și de dulceață de prune.

Vinificația Viñas del Jaro Chafandin

Acest vin roșu se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Tempranillo. Doar strugurii de primă clasă au fost recoltați pentru acest vin monovarietal minunat de puternic de la Viñas del Jaro. După ce au fost recoltați manual, strugurii sunt imediat duși la cramă. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de învechirea timp de 21 de luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare de vin pentru Chafandin de la Viñas del Jaro

Acest vin roșu spaniol se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru curry savuros cu miel, cușcuș de legume cu chifteluțe de vită sau boeuf bourguignon.