Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger

 Champagne Grand Réserve Grand Cru de la André Roger este un vin spumant francez plin de viață, vinificat din soiurile de struguri tipice pentru șampanie Pinot Noir (80%) și Chardonnay (20%). 

În pahar, acest vin spumant strălucește într-un galben auriu radiant și lasă să se ridice un perlage fin și spumos. Buchetul expresiv dezvăluie note aromatice de fructe confiate, caise coapte și migdale prăjite. Acestora li se alătură nuanțe subtile de praline, anason și piper. Palatul dezvăluie o textură cremoasă minunată și un corp puternic. Finalul este de lungă durată, cu note condimentate. 

Vinificarea vinului Champagne André Roger Grand Réserve Grand Cru

Din podgoria unică A. Y. din regiunea franceză Champagne se află strugurii pentru acest minunat vin spumant. Recoltarea se face exclusiv manual, iar strugurii sunt aduși imediat în cramă. Acolo, strugurii sunt ușor presați întregi. 

Mustul este apoi fermentat parțial în rezervoare din oțel inoxidabil și parțial în butoaie de lemn. Pentru a doua fermentație, vinul de bază este îmbuteliat cu adaos de licoare de tiraj (drojdie și zahăr) și este lăsat să se maturizeze în crama de la André Roger. Prin agitare și întoarcere regulată, drojdia care se afla inițial la fundul sticlei se adună treptat în gâtul acesteia. Acest vin spumant rămâne pe drojdie timp de cel puțin 15-18 luni. 

În cele din urmă, această șampanie este dezghețată. Acest lucru presupune înghețarea dopului de drojdie din gâtul sticlei și deschiderea sticlei. Deficitul rezultat în urma deschiderii este compensat cu o doză de transport (zahăr și vin). 

Recomandări culinare pentru André Roger Grand Réserve

Savurați acest vin spumant din Franța bine răcit ca aperitiv răcoritor. Dar această șampanie este, de asemenea, un companion excelent pentru mâncăruri ușoare de pește în sos ușor sau pentru mâncăruri cu curcan. 

Premii pentru Grand Réserve Grand Cru de la André Roger

Mundus Vini: Aur 

• Mai multe produse de la Champagne André Roger