Chardonnay - 19 Crimes

Der im Fass ausgebaute Chardonnay aus der Weinbau-Region South Australia zeigt sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. In ein Weissweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus Australien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Weinbergspfirsich, Mirabelle, Aprikose und Nektarine, abgerundet von Zigarrenkistchen, Bitterschokolade und Zimt, die der Fassausbau beisteuert.

Der 19 Crimes Chardonnay begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Australier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwingend viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein dichte und seidige Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion South Australia besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Chardonnay von 19 Crimes

Grundlage für den balancierten Chardonnay aus South Australia sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus amerikanischer an.

Speiseempfehlung für den Chardonnay von 19 Crimes

Dieser Weißwein aus Australien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Lauchsuppe.

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