Chardonnay *** trocken 2017 - Knipser

Knipser Chardonnay *** este o minune în barrique de la casa Knipser. Acest vin alb de top din Palatinat intră în pahar cu un galben auriu delicat și dezvăluie din prima clipă note foarte luxuriante, dar niciodată exagerat de grase, de fructe tropicale precum guava și banane, coajă de lămâie, prune mirabelle coapte, pere Williams și alte fructe galbene. Notele picante de la barrique, cum ar fi migdalele și alunele prăjite, dar și caramelul fin de unt și o notă de brioche completează perfect buchetul acestui vin de top.

În gură, Knipser's Chardonnay *** dezvăluie o mare prospețime, în ciuda corpului său plin, care se datorează în principal acidității vitale a fructelor. O eleganță aproape burgundă, așa cum, de obicei, doar vinificatorii de top din Baden pot vinifica în Germania, caracterizează acest minunat Chardonnay Knipser. Foarte aderent și catifelat în final.

Vinificarea Chardonnay *** de la Knipser

Strugurii pentru Dreistern Chardonnay cresc într-o adevărată podgorie de top VDP, Großkarlbacher Burgweg. Podgoria parțială "Im Grossen Garten", cu solul său calcaros, creează condiții perfecte pentru struguri excelent coapte. După o recoltare manuală târzie și extrem de selectivă a strugurilor perfect sănătoși, aceștia sunt aduși imediat la cramă. După zdrobire și presare, Knipser's Chardonnay *** fermentează în baricuri noi de stejar francez. Apoi, este lăsat în barrique pentru încă 6 luni pe drojdie completă, care este agitată în mod regulat.

Recomandări culinare pentru Knipser Chardonnay ***

Acest vin alb sec și puternic din Germania este un companion minunat pentru fructe de mare fine, cum ar fi homarul, langustina sau langustinele.

Premii pentru Dreistern Chardonnay de la Knipser

• Eichelmann: 91 de puncte pentru 2014
• Gault Millau: 90 de puncte pentru 2014

"Dreistern Chardonnay este deja mai prezent, prezentând fructe clare, condimente de citrice și
eleganță burgundă" - Eichelmann

• Mai multe produse de la Weingut Knipser