Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 - Domaine Chanson

Der im Fass ausgebaute Charmes-Chambertin Grand Cru aus der Weinbau-Region Burgund präsentiert sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Charmes-Chambertin Grand Cru schmeichelt mit Noten von schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Weißer Pfeffer und Vanille hinzu.

Der Domaine Chanson Charmes-Chambertin Grand Cru präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Charmes-Chambertin Grand Cru von Domaine Chanson

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Noir. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Domaine Chanson wurde nur bestes Lesegut verwendet. Der Charmes-Chambertin Grand Cru ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Domaine Chanson Charmes-Chambertin Grand Cru

Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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