Clos Ancestral Penedès DO - Miguel Torres

Der im Fass ausgebaute Clos Ancestral Penedès aus der Weinbau-Region Katalonien offenbart sich im Glas in dichtem Purpurrot. Das Bukett dieses Rotweins aus Katalonien zieht in den Bann mit Aromen von Sauerkirsche und Himbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Vanille hinzu.

Der Clos Ancestral Penedès von Miguel Torres ist der richtige Tropfen für alle WeinenthusiastInnen, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Clos Ancestral Penedès am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Clos Ancestral Penedès von Miguel Torres

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Clos Ancestral Penedès von Miguel Torres sind Tempranillo und Garnacha Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Clos Ancestral Penedès für 10 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Miguel Torres Clos Ancestral Penedès

Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Lauchsuppe oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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