Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent AOC 3,0 l 2020 - Château des Jacques

Der kraftvolle Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l aus dem Hause Château des Jacques fließt mit dichtem Hellrot ins Glas. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Château des Jacques Rotwein allerlei Rosen, Brombeeren, Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren.

Der Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Beaujolais, genauer gesagt aus Moulin À Vent, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l von Château des Jacques

Grundlage für den kraftvollen Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l aus Beaujolais sind Trauben aus der Rebsorte Gamay. Selbstverständlich wird der Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l auch von Klima und Weinbaustil Moulin À Vent bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder gefüllten Paprikaschoten.

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