Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut - Sieur d'Arques

Un Crémant Rosé corpolent de la casa Sieur d'Arques, cu o gamă de fructe strălucitoare în buchet și fructe de pădure roșii în palat, o structură minunată, cu un aspect nobil de perlage cremos. În pahar, Crémant Rosé Brut Grande Cuvée 1531 are o nuanță radiantă de somon. Viu și proaspăt, se întâlnește cu nasul cu un parfum elegant de flori albe, piersici și fructe ușoare. De asemenea, pot fi detectate note subtile de cireșe dulci.

Este bine structurat și plin în palat. Acest Crémant de Limoux dezvăluie arome de fructe roșii, precum căpșuni, coacăze roșii și cireșe, care provin din Pinot Noir. Vivacitatea sa de neuitat se reflectă în mousseuxul său delicat, care este de lungă durată, cu o aciditate fină care caracterizează finalul. În concluzie, un vin spumant minunat al cărui farmec se dezvăluie în plinătatea și structura sa ca un caracter bine echilibrat.

Vinificarea vinului Grande Cuvée 1531 Brut Rosé

Cooperativa de viticultori Sieur d'Arques se bucură de o reputație de anvergură. Fiind unul dintre cei mai importanți producători de vinuri din regiunea din jurul Limoux, acesta creează din 1990 cele două vinuri remarcabile Grande Cuvées 1531 Brut și Grande Cuvée 1531 Rosé Brut. Patru teritorii mediteraneene cu merite și condiții climatice diferite oferă un repertoriu bogat pentru virtuozitatea vinificației și pentru asigurarea calității fiecărui vin. Acest lucru este evident în cele două Crémants din linia 1531.

Numele 1531 se referă la descoperirea fermentării vinului spumant de către călugării de la Abtai St. Hilaire, lângă Limoux, în 1531. Cooperativa Sieur d'Arques, fondată în 1946, angajează oenologi de top care garantează, de asemenea, produse de excepție. Pentru Grande Cuvée 1531 Crémant Rosé Brut de Limoux, pe lângă soiurile de struguri Chardonnay și Chenin Blanc, se folosește și Pinot Noir roșu.

Timpul foarte scurt de macerare, după presare, creează tonul rosé al mustului. După prima fermentare, are loc fermentarea în sticlă, cunoscută și sub numele de Méthode traditionelle. Vinul spumant este lăsat pe drojdie timp de 12 luni înainte de a fi extras depozitul.

Recomandări culinare pentru Grande Cuvée Rosé 1531

Savurați-l la o temperatură de 7 sau 8 °C ca aperitiv, ca însoțitor pentru serile însorite, la ocazii festive sau ca supliment la deserturi cremoase, tarte cu fructe, fructe de mare subtil condimentate și ciocolată albă.

Premii pentru Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut de la Sieur d'Arques Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut de la Sieur d'Arques

• Mundus Vini Degustarea de primăvară 2021: Aur
• Mundus Vini: Argint (în 2018)
• Concours Général Agricole Paris: Aur (în 2018)
• Vinalies Internationales: Gold (în 2017)

• Mai multe produse de la Sieur d'Arques