Dhroner Hofberg Riesling GD 2019 - Günther Steinmetz

În pahar, Dhroner Hofberg Riesling GD din casa Günther Steinmetz are o culoare galben deschis strălucitor. Dacă îi dați puțin aer în pahar, prin rotirea acestuia, puteți percepe un echilibru perfect la acest vin alb, deoarece nu se evidențiază pe pereții paharului într-un mod apos, siropos sau licoros. Primul nas al vinului Dhroner Hofberg Riesling GD dezvăluie note de pepene galic, physalis și fructe cu stea. La notele fructate din buchet se adaugă note de învechire în butoaie și nuanțe și mai fructate-balsamice.

Acest vin impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de puțin zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din această clasă, acest german încântă în mod natural cu cel mai fin echilibru, în ciuda întregii sale uscăciuni. Un gust excelent nu necesită neapărat zahăr rezidual. Echilibrat și multistratificat, acest vin alb dens și crocant se prezintă pe palat. Pe final, acest vin alb din regiunea viticolă Moselle încântă prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există note de papaya și prune. În final, se alătură note minerale ale solurilor dominate de ardezie.

Vinificarea vinului Günther Steinmetz Dhroner Hofberg Riesling GD

Acest vin alb echilibrat din Germania este obținut din soiul de struguri Riesling. Strugurii cresc în condiții optime pe râul Mosel. Vița de vie de aici își înfige rădăcinile adânc în solurile de ardezie. Ceea ce este neobișnuit la originea acestui vin alb de la Günther Steinmetz este faptul că strugurii din Dhron cresc pe terase de piatră. Acest mod consacrat de cultivare a viței-de-vie este, din păcate, foarte laborios și, prin urmare, rar se mai găsește. Evident, Dhroner Hofberg Riesling GD este determinat și de mai mult decât de solul din Dhron. Acest vin german poate fi descris literalmente ca un vin din Lumea Veche care se prezintă ca fiind extraordinar de complex. După recoltare, strugurii ajung la cramă pe cea mai rapidă rută. Aici sunt sortați și mărunțiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi la temperaturi controlate. După terminarea fermentației, Dhroner Hofberg Riesling GD este învechit timp de încă 12 luni în butoaie de stejar.

Recomandări culinare pentru Günther Steinmetz Dhroner Hofberg Riesling GD

Experimentați acest vin alb din Germania, în mod ideal moderat răcit la 11 - 13°C, ca vin de acompaniament la supă de praz, curry de pește cu nucă de cocos și lămâie sau salată de legume cu sfeclă roșie.

• Mai multe produse de la Weingut Günther Steinmetz