Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

Velenosi Falerio dei Colli Ascolani este un vin alb de primă clasă într-un pahar. Are o culoare galben deschis, minunat de strălucitoare. Acest vin alb Velenosi prezintă la nas tot felul de portocale, iasomie, caprifoi, lămâi și lime. Ca și cum nu ar fi fost deja impresionant, se adaugă condimentele de turtă dulce, mirodenii orientale și vanilie, datorită învechirii în oțel inoxidabil.

Velenosi Falerio dei Colli Ascolani impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de puțin zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin aflat în partea superioară a gamei de prețuri, acest vin italian încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Pe final, acest vin alb tineresc din regiunea viticolă Marche încântă în cele din urmă cu lungimea sa frumoasă. Există din nou nuanțe de caprifoi și kumquat. Notele minerale de la solul dominat de nisip se adaugă la final.

Vinificația Velenosi Falerio dei Colli Ascolani

Acest vin alb elegant din Italia este obținut din soiurile de struguri Passerina, Pecorino și Trebbiano. Strugurii cresc în condiții optime în regiunea Marche. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile nisipoase. Strugurii pentru Falerio dei Colli Ascolani sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor utilaje grosiere și mai puțin selective, la momentul maturității optime. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Falerio dei Colli Ascolani poate continua să se armonizeze pe drojdiile fine timp de câteva luni.

Recomandări culinare pentru Falerio dei Colli Ascolani din Velenosi

Acest vin alb italian se savurează cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect cu o tigaie de cartofi cu somon, spanac gratinat cu migdale sau tocană de legume cu pesto.