Fleurie Cru Beaujolais 2018 - Domaine Chanson

Der Fleurie Cru Beaujolais aus der Feder von Domaine Chanson aus dem Burgund offenbart im Weinglas eine leuchtende, hellrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins aus dem Burgund bezaubert mit Anklängen von Himbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Weißer Pfeffer hinzu.

Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere.

Vinifikation des Fleurie Cru Beaujolais von Domaine Chanson

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Gamay. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Domaine Chanson wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Domaine Chanson Fleurie Cru Beaujolais

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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