Gavino Carignano del Sulcis Superiore DOC - Cantina Mesa

Cantina Mesa Gavino Carignano del Sulcis Superiore este un vin roșu de primă clasă într-un pahar. Dezvăluie o culoare roșu-violet minunat de densă. Există, de asemenea, o tranziție de culoare spre roșu granat pe margine. Atunci când paharul este agitat, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care poate fi observată în vitraliile transparente de la marginea paharului. Acest vin italian monovarietal dezvăluie în pahar note minunat de expresive de coacăze roșii și zmeură. Există, de asemenea, note de tutun și ciocolată.

În palat, Gavino Carignano del Sulcis Superiore de la Cantina Mesa se deschide minunat de aromat, fructat și echilibrat. Acest vin roșu dens este corpolent și multifațetat în palat. Pe final, acest vin roșu matur din regiunea viticolă din Sardinia impresionează în cele din urmă prin lungimea sa remarcabilă. Încă o dată, există note de zmeură și coacăze roșii. Notele minerale de la solul dominat de argilă și calcar se adaugă la final.

Vinificația vinului Gavino Carignano del Sulcis Superiore de la Cantina Mesa

Acest vin se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Carignan. Doar cei mai buni struguri au fost folosiți pentru acest vin monovarietal minunat de puternic de la Cantina Mesa. Strugurii cresc în condiții optime în Sardinia. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de calcar și argilă. Nu există nicio îndoială că Gavino Carignano del Sulcis Superiore este, de asemenea, caracterizat de climatul și stilul viticol Carignano del Sulcis DOC. Acest vin italian poate fi descris literalmente ca un vin din Lumea Veche, care se prezintă într-un mod extraordinar de impresionant. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în mici cuve de lemn, la temperaturi controlate. La finalul fermentației, puternicul Gavino Carignano del Sulcis Superiore este învechit timp de 27 de luni în tonnele de stejar de 900 de litri. Maturarea în butoaie de stejar este urmată de o lungă perioadă de învechire în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru Cantina Mesa Gavino Carignano del Sulcis Superiore

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca acompaniament la tocană de miel cu năut și smochine uscate, curry savuros cu miel sau cușcuș de legume cu chifteluțe de vită.