Grand Cru Saint-Émilion AOC - Château Tertre Roteboeuf

Mit dem Château Tertre Roteboeuf Grand Cru Saint-Émilion kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Bordeaux begeistert mit Anklängen von Brombeere und Pflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen getoastetes Holz, Kaffee/Mokka und Lakritz hinzu.

Dieser Rotwein von Château Tertre Roteboeuf ist perfekt für WeingenießerInnen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Grand Cru Saint-Émilion kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,8 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Grand Cru Saint-Émilion am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Brombeere.

Vinifikation des Grand Cru Saint-Émilion von Château Tertre Roteboeuf

Grundlage für den balancierten Grand Cru Saint-Émilion aus Bordeaux sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc und Merlot. Selbstverständlich wird der Grand Cru Saint-Émilion auch von mehr als nur dem Boden Saint-Emilion bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Grand Cru Saint-Émilion ohne die Hilfe strapazierender und kaum selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Grand Cru Saint-Émilion für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Château Tertre Roteboeuf Grand Cru Saint-Émilion

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Boeuf Bourguignon oder gefüllten Paprikaschoten.

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