Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques

Multipremiatul Crémant Grande Cuvée 1531 de la Sieur d'Arques este considerat unul dintre cele mai bune vinuri spumante din sudul Franței și a fost numit după anul în care a fost inventată sau descoperită fermentarea în sticlă în Franța.

Acest Crémant de Limoux apare în pahar de un alb auriu strălucitor. Un perlage fin transmite arome de măr verde, pere și miere, precum și note florale de flori albe. În gură, finețea acestui vin spumant se dezvăluie printr-o structură acidă fină și reținută și un mousseux excelent. Și aici se dezvăluie prospețimea sa, împreună cu arome de miere și măr verde, precum și o mineralitate elegantă. Finalul mediu dezvăluie încă o dată caracterul plin de viață al acestui clasic.

Vinificarea vinului Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant

Premiatul Crémant de la cooperativa de viticultori Sieur d'Arques aduce un omagiu unui eveniment istoric important. Prima mențiune oficială a unui vin spumant din Franța datează din 1531. La acea vreme, călugării de la Abația St. Hilaire au descoperit fermentația în sticlă, lăsând mustul de struguri pe jumătate fermentat în sticle sigilate. Aceasta a continuat să fermenteze. Deoarece dioxidul de carbon nu putea scăpa, acesta se dizolva în vin și îl făcea spumant.

Podgoriile Sieur d'Arques sunt situate în Langedoc și sunt alcătuite din patru teritorii diferite: Autan, Méditerranéen, Océanique și Haute-Vallée constituie baza viticolă pentru Crémant de Limoux. În funcție de dorințe și de condițiile meteorologice, oenologii casei pot avea acces la producțiile din teritorii diferite din punct de vedere climatic. Crémant 1531 Grande Cuvée este compus din soiurile de struguri Chardonnay, Chenin Blanc și Pinot Noir. Aceștia sunt recoltați mai devreme decât strugurii din vinurile liniștite pentru a asigura o structură acidă stabilă. Vinurile de bază sunt apoi fermentate a doua oară în conformitate cu "Méthode traditionelle" - adică în fermentație clasică în sticlă. Grande Cuvée 1531 este apoi lăsat pe drojdie timp de 12 luni.

Recomandări culinare pentru Aimery Grande Cuvée 1531

Grande Cuvée 1531 este un aperitiv excelent. De asemenea, se potrivește bine cu aperitive sau deserturi, cum ar fi creme brûlée.

Premii pentru Grande Cuvée 1531

• Falstaff: 90+ puncte și locul 2 în degustarea Crémant 2018
• Concours Générale Agricole de Paris 2016: Aur
• Mundus Vini 2016: Argint
• Vinalies Internationales 2017: Argint
• Weinwelt 1/2015: 88 puncte
• Vinalies 2012: Aur

• Mai multe produse de la Sieur d'Arques