Grüner Veltliner Wechselberg 2021 - Johann Topf

Elegantul Grüner Veltliner Wechselberg de la Johann Topf alunecă în pahar cu o culoare galben platinat strălucitoare. Dacă învârtiți paharul de vin, puteți percepe un echilibru perfect în acest vin alb, deoarece nu iese în evidență nici apoasă, nici siropoasă, nici lichiorică pe pereții paharului. Primul nas al Grüner Veltliner Wechselberg flatează cu nuanțe de lămâie, grapefruit și caise. Aspectele fructate ale buchetului sunt însoțite de roci încălzite de soare, ardei verde și ienupăr.

Johann Topf Grüner Veltliner Wechselberg se prezintă minunat de sec pentru cunoscătorii de vinuri. Acest vin alb nu este niciodată grosolan sau sărac, ci rotund și fin. Acest vin alb dens este echilibrat și complex în palat. Datorită acidității moderate a fructelor, Grüner Veltliner Wechselberg flatează palatul cu o senzație plăcută, fără a-i lipsi prospețimea. Finalul acestui vin alb tineresc din regiunea viticolă a Austriei Inferioare, mai exact din Kamptal, este în cele din urmă convingător, cu o reverberație considerabilă. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale de la solurile dominate de granit și rocă silicată.

Vinificarea vinului Grüner Veltliner Wechselberg de Johann Topf

Acest vin alb se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Grüner Veltliner. Pentru acest vin monovarietal minunat de echilibrat de la Johann Topf au fost recoltate numai struguri imaculați. Strugurii cresc în condiții optime în Austria Inferioară. Vița de vie de aici își înfige rădăcinile adânc în solurile de ardezie, granit și rocă silicată. Grüner Veltliner Wechselberg este un vin din Lumea Veche până la capăt, pentru că acest vin austriac emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. După recoltare, strugurii ajung la cramă pe cea mai rapidă rută. Aici sunt sortate și zdrobite cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de câteva luni de maturare pe drojdie fină înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări cu privire la produsele alimentare pentru Johann Topf Grüner Veltliner Wechselberg

Acest vin austriac se savurează cel mai bine răcit moderat, la o temperatură de 11-13°C. Este perfect ca vin de acompaniament la picioarele de pui jamaican cu salată de ananas, la supa picantă de castane dulci sau la cartofii dulci la cuptor cu brânză feta.

• Mai multe produse de la Weingut Johann Topf