Julia Monastrell DO 2016 - Bodega de Moya

Julia Monastrell de la Bodega De Moya este un vin corpolent, dintr-o singură podgorie din regiunea viticolă Valencia. Acest vin roșu este dedicat soacrei sale Julia. 

În pahar, acest vin strălucește într-un roșu rubiniu limpede cu reflexe roșu deschis. Buchetul dezvăluie o aromă cu mai multe straturi și fațete: murele suculente și zmeura se întâlnesc cu coacăzele roșii coapte, cu ușoare note de pâine prăjită. Aromele din nas sunt susținute de fructe de soc și cedru. Aciditatea proaspătă din palat se armonizează minunat cu aromele de fructe de pădure și de lemn și cu corpul rotund și structurat. Finalul este convingător, cu o lungime minunată. 

Vinificarea vinului Julia Monastrell De Moya

Strugurii Monastrell pentru acest vin roșu provin din viță de vie veche de 60 de ani din podgoriile din Vall d-Albaida și sunt recoltați manual cu grijă. Strugurii sunt culeși în timp ce se află încă în podgorie, iar apoi sunt ambalați în lăzi de 15 kg. 

Strugurii sunt răciți la 4 grade Celsius timp de 24 de ore înainte de a începe macerarea în butoaie de lemn de 1000 de litri la o temperatură controlată. Procesul de fermentație, precum și macerarea acestui vin durează între 26 și 34 de zile. În timpul acestui proces, tescovina este scufundată în mod regulat. Acest vin roșu spaniol este maturat în barrique noi de stejar francez selecționate pentru un total de 18 luni. 

Recomandări culinare pentru Bodega De Moya Julia Monastrell

Savurați acest vin roșu sec din Spania cu mâncăruri din bucătăria asiatică sau, de asemenea, cu preparate clasice italiene, cum ar fi pizza de casă cu salam picant sau, de asemenea, spaghete bolognese. Vă recomandăm să decantați acest vin. 

Premii pentru Monastrell Julia de la De Moya

Mundus Vini: Argint pentru anul 2015

• Mai multe produse de la Bodega de Moya