Silvaner trocken 2018 - Knipser

Elegantul Silvaner de la Knipser strălucește în pahar cu un galben deschis strălucitor. Nasul acestui vin alb din regiunea Palatinat convinge cu note de pară, cireșe negre, prune și damasc. Dacă urmărim aromele mai departe, intră în joc vanilia, ceaiul negru și fondul forestier.

Knipser's Silvaner este alegerea potrivită pentru toți iubitorii de vinuri care doresc cât mai puțină dulceață reziduală în vinul lor. În același timp, însă, nu pare niciodată să fie sărac sau fragil, așa cum ne-am aștepta în mod firesc de la un vin de această clasă. Pe limbă, acest vin alb bine echilibrat este caracterizat de o textură incredibil de densă și fondantă. Cu o aciditate concisă a fructelor, Silvaner se prezintă impresionant de proaspăt și plin de viață în palat. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Palatinat, care este capabil să se maturizeze bine, este în cele din urmă captivant cu reverberația sa considerabilă. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de marnă și calcar.

Vinificarea vinului Silvaner din Knipser

Echilibrul Silvaner din Germania este un vin monovarietal, vinificat din soiul de struguri Silvaner. Strugurii cresc în condiții optime în Palatinat. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de calcar și marnă. La momentul maturității optime, strugurii pentru gel Silvaner sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat complete, grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în lemn mare, la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de câteva luni de maturare în butoaie de stejar.

Recomandări culinare pentru Silvaner de la Knipser

Acest vin alb german se savurează cel mai bine răcit moderat, la 11 - 13°C. Este perfect ca vin de acompaniament pentru tortilla de praz, cartofi dulci la cuptor cu brânză feta sau tocană de legume cu pesto.

• Mai multe produse de la Weingut Knipser