La 50/50 Côtes du Brian AOC 2016 - Anne Gros & Jean-Paul Tollot
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Der La 50/50 Côtes du Brian aus der Weinbau-Region Burgund präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. An den Rändern zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Anne Gros & Jean-Paul Tollot Rotwein allerlei Sauerkirschen, Erdbeeren und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Weißer Pfeffer hinzu.
Der Anne Gros & Jean-Paul Tollot La 50/50 Côtes du Brian präsentiert sich dem Wein-Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Burgund besticht schließlich mit gutem Nachhall.
Vinifikation des La 50/50 Côtes du Brian von Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Der kraftvolle La 50/50 Côtes du Brian aus Frankreich ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Cariñena, Garnacha und Syrah. Der La 50/50 Côtes du Brian ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der La 50/50 Côtes du Brian für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.
Speiseempfehlung zum Anne Gros & Jean-Paul Tollot La 50/50 Côtes du Brian
Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Boeuf Bourguignon.
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