La Clave DO 2019 - Raul Perez

La Clave de Raul Perez din regiunea viticolă spaniolă DO Bierzo este vinificat din soiurile de struguri Mencia (80%), Syrah (10%) și Tempranillo (10%). 

În pahar, acest vin strălucește într-un roșu vișiniu bogat, cu reflexe rubinii. În nas se desfășoară note aromatice de mure dulci coapte și vișine suculente - susținute de nuanțe florale. Cu un corp puternic care are o mușcătură plăcută, acest vin roșu spaniol răsfață palatul. Textura mătăsoasă se armonizează perfect cu taninurile filigranate și cu structura acidă bună. Finalul are o lungime bine echilibrată. 

Vinificarea vinului Raul Perez La Clave

La o altitudine de 500 m în Bierzo spaniol, strugurii cresc pe soluri bogate în cuarț și ardezie. 

Strugurii sunt culeși manual în perioada septembrie-octombrie și aduși imediat în crama lui Raul Perez. Acolo, mustul este mai întâi fermentat la o temperatură controlată în rezervoare din oțel inoxidabil. După ce procesul de fermentare este finalizat, acest vin roșu se rotunjește timp de 12 luni în butoaie de stejar francez (a doua învechire). 

Recomandări culinare pentru La Clave Bierzo Raul Perez

Acest vin roșu sec din Spania este un companion excelent pentru fripturi consistente - cum ar fi Zwiebelrostbraten - sau pentru serile confortabile cu fripturi proaspete de pe grătar. 

• Mai multe produse de la Raúl Pérez