Lalande-de-Pomerol AOP - Château Les Vieux Ormes
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Mit dem Château Les Vieux Ormes Lalande-de-Pomerol kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Château Les Vieux Ormes Aromen von schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren und rote Johannisbeere, ergänzt um rauchig. Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Lalande-de-Pomerol, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Lalande-de-Pomerol von Château Les Vieux Ormes
Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Lalande-de-Pomerol von Château Les Vieux Ormes sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben. Natürlich wird der Lalande-de-Pomerol auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Lalande-de-Pomerol bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.
Speiseempfehlung zum Château Les Vieux Ormes Lalande-de-Pomerol
Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.
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