Le Désir 2008 - Vérité

Mit dem Vérité Le Désir kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Am Rand zeigt dieser US-amerikanische Rote zudem einen Übergang ins backsteinfarbene.. Die Nase dieses Rotweins aus Kalifornien verführt mit Noten von Granatapfel und Sauerkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Schokolade und mineralisch hinzu.

Am Gaumen startet der Le Désir von Vérité angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Das Finale dieses exzellent reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien überzeugt schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Le Désir von Vérité

Dieser kraftvolle Rotwein aus die USA wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Le Désir von Vérité

Dieser US-amerikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.

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