Leithaberg Chardonnay DAC 2018 - Weingut Toni Hartl

Der biologisch erzeugte Leithaberg Chardonnay DAC von Weingut Toni Hartl gleitet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Weingut Toni Hartl Aromen von reifer Apfel, Mangos und Aprikosen, ergänzt um rauchig und Honig. Der Weingut Toni Hartl Leithaberg Chardonnay DAC präsentiert sich dem Weinfreund herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser schmelzige Weißwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Leithaberg Chardonnay DAC mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Niederösterreich überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Toni Hartl Leithaberg Chardonnay DAC

Grundlage für den balancierten Leithaberg Chardonnay DAC aus Niederösterreich sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Niederösterreich. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Schiefer. Der Leithaberg Chardonnay DAC ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Österreicher versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Weißwein aus Österreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Weingut Toni Hartl Leithaberg Chardonnay DAC

Erleben Sie diesen Bio-Weißwein aus Österreich idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spinatgratin mit Mandeln oder Lauchsuppe.

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