Los Intocables Black Malbec - Finca Las Moras

Der Los Intocables Black Malbec von Finca Las Moras aus San Juan präsentiert im geschwenkten Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins aus San Juan begeistert mit Nuancen von Zwetschge, Schwarzkirsche, Pflaume und Schattenmorelle. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Kakaobohne, Bitterschokolade und Vanille hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Los Intocables Black Malbec mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion San Juan begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sand und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Finca Las Moras Los Intocables Black Malbec

Grundlage für den balancierten Los Intocables Black Malbec aus San Juan sind Trauben aus der Rebsorte Malbec. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in San Juan. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sand. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Los Intocables Black Malbec ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Los Intocables Black Malbec noch für 12 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Finca Las Moras Los Intocables Black Malbec

Trinken Sie diesen Rotwein aus Argentinien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gemüsetopf mit Pesto oder gefüllte Paprikaschoten.

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