MEA CULPA Vino Rosso Italia in Holzkiste - Cantine Minini

MEA CULPA Vino Rosso Italia de la Casa Vinicola Minini este o cuvă incredibil de expresivă de Primitivo, Syrah și Merlot. Mea Culpa - greșeala mea, vă rog să mă iertați - este declarația nu tocmai serioasă a lui Mario Minini, care a compus ceea ce el consideră a fi cea mai bună cuvă pe care și-o poate imagina din cele mai bune loturi de vinuri ale sale din diferite regiuni.

"MEA CULPA, vă rog să mă iertați, dar o vom face în felul meu! Va fi cea mai exactă cuvée cu cea mai mare excelență și expresie, indiferent de ce va fi nevoie." - Mario Minini

 La fel ca fratele său mai mic - Tank Nero d'Avola - vinul roșu cuvée Mea Culpa a fost produs prin metoda appassimento, adică conține struguri deosebit de intensi pentru că s-au uscat.

 Vinul MEA CULPA Vino Rosso Italia vine în pahar cu o culoare purpurie închisă, extrem de densă și cu un miez aproape negru. Nasul încântă cu note dense de cireșe. Cireșe uscate, mon cheri, cireșe cu rom, cireșe suculente de inimă, cireșe fărâmițate și o mulțime de alte asocieri vin în minte. Aromele sunt completate de mure coapte și căpșuni. Nuanțe nobile, de iarnă, de Crăciun, de moca, vanilie și ciocolată neagră completează buchetul vinului roșu MEA CULPA.

În palat, Mea Culpa este imens de suculent, rotund și puternic. Acest vin este răspunsul la serile gri din noiembrie și la serile reci ca gheața din decembrie. În ciuda alcoolului abundent, Mea Culpa nu pare a fi un coniac, ci fructat, condimentat și minunat de catifelat. Taninurile rotunde și moi sunt completate de o topire fină și de o aciditate vitală a fructelor, care împiedică ca acest vin roșu puternic să pară stângaci și stângaci.

Vinificarea vinului Mea Culpa Vino Rosso Italia

Deoarece două podgorii pentru Mea Culpa se află în Sicilia și una în Apulia, acest cuvée trebuie să se descurce fără o denumire de origine prestigioasă. Nicio problemă, pentru că Mea Culpa nu are nevoie de un DOCG sau altele asemenea la gât pentru a inspira. Primitivo pentru Mea Culpa provine din Salento, mai precis din podgoria "Alberello", unde vița de vie, cu o vârstă de 40 - 50 de ani, este deja destul de bătrână și, prin urmare, randamentul este relativ scăzut.

După recoltarea manuală, aproximativ o treime din struguri sunt folosiți pentru procesul de appassimento și sunt uscați timp de 30 de zile. În timpul acestui proces, aceștia pierd 30% din greutatea lor. Boabele sunt macerate timp de 8-9 zile înainte de fermentare, ceea ce asigură o extragere și mai bună a aromelor. Mea Culpa Vino Rosso Italia primește atingerea finală prin învechirea timp de 6 luni în barrique-uri franceze.

A doua componentă a acestui Mea Culpa este un appassimento de struguri Syrah din Sicilia. Aceștia rămân agățați de viță de vie pentru o perioadă deosebit de lungă, până când pierd și ei aproximativ o treime din greutate. Pentru a completa perfect această cuvă de vin roșu din sudul Italiei, aceasta este desăvârșită cu Merlot moale, dar puternic.

Asociere cu mâncăruri pentru Mea Culpa Vino Rosso Italia

Mea Culpa se potrivește foarte bine cu rulade consistente de vită, fie clasice, fie cu o umplutură de prune uscate, lardo, ceapă sotată, pătrunjel și nuci de pin prăjite.

Premii pentru vinul roșu Mea Culpa

• Mundus Vini: Aur
• Falstaff 2018: 90 de puncte și valoare de top

Mea Culpa vă este livrat într-o cutie decorativă din lemn, cu un drop-stop, un ajutor de turnare anti-picurare.

• Mai multe produse de la Cantine Minini