En Pierrelet Mercurey Blanc 2018 - Château de Chamirey

Elegantul En Pierrelet Mercurey Blanc de la Château de Chamirey strălucește în pahar cu un galben auriu strălucitor. Dacă îi dați puțin aer prin rotire, puteți percepe un echilibru perfect în acest vin alb, deoarece nu iese în evidență pe pereții paharului într-un mod apos, siropos sau licoros. Primul nas al vinului En Pierrelet Mercurey Blanc dezvăluie mirabeli, nectarine și lămâi verzi. La notele de fructe din buchet se adaugă note de învechire în butoaie și nuanțe și mai fructate-balsamice.

Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc este minunat de sec. Acest vin alb nu pare niciodată grosolan sau sărac, așa cum ne-am putea aștepta de la un vin din segmentul iconic. Pe limbă, acest vin alb bine echilibrat este caracterizat de o textură incredibil de fondantă și catifelată. Pe final, acest vin tânăr din regiunea viticolă Burgundia încântă cu o lungime considerabilă. Din nou, există note de pară nashi și portocală. În postgust, se adaugă note minerale ale solurilor dominate de argilă și marnă.

Vinificarea Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Acest vin alb echilibrat din Franța este obținut din soiul de struguri Chardonnay. În Burgundia, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă, calcar și marnă. Bineînțeles, En Pierrelet Mercurey Blanc este, de asemenea, determinat de climatul și stilul viticol din Cote Chalonnaise și Couchois. Acest vin francez poate fi descris ca un vin din Lumea Veche, care se prezintă într-un mod extraordinar de impresionant. În momentul maturității optime, strugurii pentru En Pierrelet Mercurey Blanc sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt duși imediat la presă. Aici acestea sunt sortate și atent împărțite. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil și în lemn de mici dimensiuni, la temperaturi controlate. La sfârșitul fermentației, En Pierrelet Mercurey Blanc este lăsat să se maturizeze pe drojdie fină timp de 11 luni.

Recomandări culinare pentru Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Acest vin alb din Franța se savurează cel mai bine la o temperatură moderată, între 11 și 13°C. Este perfect ca vin de acompaniament pentru cod cu legume cu castraveți și muștar, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau spanac gratinat cu migdale.

Premii pentru En Pierrelet Mercurey Blanc de la Château de Chamirey

Pe lângă o reputație de vin iconic, acest vin alb de la Château de Chamirey se poate lăuda și cu premii. În detaliu, acestea sunt pentru recolta 2018

• Wine Spectator - 90 de puncte

• Mai multe produse de la Château de Chamirey