Nuits Saint Georges AOC 2020 - Domaine des Perdrix

Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges este un vin roșu de primă clasă. Are o culoare roșu deschis, minunat de strălucitoare. Dacă învârtiți paharul, puteți percepe un echilibru de primă clasă în acest vin roșu, deoarece nu iese în evidență pe pereții paharului nici apos, nici siropos, nici lichior. Turnat într-o cupă de Burgundia, acest vin roșu din Lumea Veche prezintă arome minunat de expresive de cireșe negre, coacăze negre, prune și vișine, completate de alte nuanțe fructate aduse de învechirea în butoaie.

Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges este minunat de sec. Acest vin roșu nu este niciodată aspru sau slab, ci rotund și fin. Pe limbă, acest vin roșu bine echilibrat este caracterizat de o textură incredibil de mătăsoasă. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Burgundia impresionează prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există note de vișine și lavandă. În postgust, se adaugă note minerale ale solurilor dominate de argilă și calcar.

Vinificarea vinului Nuits Saint Georges de la Domaine des Perdrix

Acest vin se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Pinot Noir. Pentru acest vin monovarietal excepțional de echilibrat de la Domaine des Perdrix, au fost folosiți numai struguri impecabili. Strugurii cresc în condiții optime în Burgundia. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de calcar, argilă și marnă. Nuits Saint Georges este un vin din Lumea Veche până la capăt, pentru că acest francez respiră un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Atunci când este asigurată o maturitate fiziologică perfectă, strugurii pentru Nuits Saint Georges sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat struguri mai grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt duși rapid la presă. Aici acestea sunt selectate și atent fragmentate. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil și în lemn de mici dimensiuni, la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de câteva luni de maturare pe drojdie fină înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Nuits Saint Georges de la Domaine des Perdrix

Consumați acest vin roșu din Franța la o temperatură de 15-18°C ca acompaniament la o tocană de legume cu pesto, la o tocană de miel cu năut și smochine uscate sau la spanac gratinat cu migdale.

Premii pentru Nuits Saint Georges de la Domaine des Perdrix

• Mai multe produse de la Domaine des Perdrix