Pastourelle de Clerc Milon Pauillac AOP - Château Clerc Milon

Im Glas zeigt der Pastourelle de Clerc Milon Pauillac aus der Feder von Château Clerc Milon eine dichte rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Bordeaux bezaubert mit Aromen von schwarze Johannisbeere, Brombeere und Veilchen. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Schokolade hinzu.

Der Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Veilchen und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Grundlage für den kraftvollen Pastourelle de Clerc Milon Pauillac aus Bordeaux sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot und Petit Verdot. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Kies. Ohne Frage wird der Pastourelle de Clerc Milon Pauillac auch von Klima und Weinbaustil Pauillac bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Pastourelle de Clerc Milon Pauillac noch für 16 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Lauch-Tortilla oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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