Pauillac AOP 5ème Cru Classé 2016 - Château Batailley
Franța 
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Der Pauillac 5ème Cru Classé von Château Batailley aus dem Bordeaux zeigt im Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Château Batailley Aromen von Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, ergänzt um Vanille. Der Château Batailley Pauillac 5ème Cru Classé präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Château Batailley Pauillac 5ème Cru Classé
Dieser balancierte Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot gekeltert. Im Bordeaux wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kies. Ganz eindeutig wird der Pauillac 5ème Cru Classé auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Pauillac bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Die Beeren für diesen Rotwein aus Frankreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.
Speiseempfehlung für den Pauillac 5ème Cru Classé von Château Batailley
Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kichererbsen-Curry, Kohl-Rouladen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.
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