5ème Grand Cru Classé Pauillac AOP - Château Clerc Milon

Der kraftvolle Pauillac Grand Cru Classé von Château Clerc Milon schimmert mit dichtem Purpurrot ins Glas. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Bordeaux überzeugt mit Noten von Brombeere und schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Weißer Pfeffer, Lakritz und Schokolade hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Pauillac Grand Cru Classé von Château Clerc Milon angenehm trocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Pauillac, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kies und Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pauillac Grand Cru Classé von Château Clerc Milon

Grundlage für den kraftvollen Pauillac Grand Cru Classé aus Bordeaux sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot und Petit Verdot. Im Bordeaux wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton und Kies. Offensichtlich wird der Pauillac Grand Cru Classé auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Pauillac bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Pauillac Grand Cru Classé noch für 16 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Pauillac Grand Cru Classé von Château Clerc Milon

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Spinatgratin mit Mandeln oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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