Pechstein Riesling Großes Gewächs - Bassermann-Jordan

Der Pechstein Riesling Großes Gewächs aus der Feder von Bassermann-Jordan aus der Pfalz offenbart im Weinglas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Weißweins aus der Pfalz verführt mit Aromen von Grapefruit und Zitrone. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Limone und rauchig hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Pechstein Riesling Großes Gewächs von Bassermann-Jordan herrlich trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit nur 0,6 g Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Pechstein Riesling Großes Gewächs am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion die Pfalz, genauer gesagt aus Deidesheim, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sand und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pechstein Riesling Großes Gewächs von Bassermann-Jordan

Grundlage für den balancierten Pechstein Riesling Großes Gewächs aus die Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Riesling. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sand. Der Pechstein Riesling Großes Gewächs ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Weißwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Pechstein Riesling Großes Gewächs von Bassermann-Jordan

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Gemüsesalat mit roter Beete oder Lauch-Tortilla.

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