Perdeblokke Sauvignon Blanc 2018 - Klein Constantia

Perdeblokke Sauvignon Blanc din regiunea viticolă Coastal Region se prezintă în pahar de un galben deschis strălucitor. Dacă îi dați puțin aer în paharul de vin prin rotirea acestuia, puteți percepe un echilibru perfect în acest vin alb, deoarece nu iese în evidență pe pereții paharului într-un mod apos, siropos sau ca un lichior. Primul nas al Perdeblokke Sauvignon Blanc arată lămâie, grapefruit roz și ananas. Nuanțelor fructate din buchet li se adaugă nuanțe mai fructate-balsamice.

Acest vin încântă prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu doar 1,9 grame de zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul de top, acest sud-african încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Pe limbă, acest vin alb bine echilibrat este caracterizat de o textură incredibil de crocantă. Cu o aciditate concisă a fructelor, Perdeblokke Sauvignon Blanc este minunat de proaspăt și plin de viață în palat. Finalul acestui vin alb din regiunea de coastă, mai precis din Cape Town, care este capabil să se maturizeze bine, încântă în cele din urmă cu o reverberație remarcabilă.

Vinificarea vinului Perdeblokke Sauvignon Blanc din Klein Constantia

Acest vin alb echilibrat din Africa de Sud este vinificat din soiul de struguri Sauvignon Blanc. Atunci când sunt perfect coapte, strugurii pentru Perdeblokke Sauvignon Blanc sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii ajung cât mai repede posibil în casa de presare. Aici sunt sortate și măcinate cu grijă. Fermentarea are loc în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de câteva luni de maturare pe drojdie fină înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Perdeblokke Sauvignon Blanc din Klein Constantia

Savurați acest vin alb din Africa de Sud, în mod ideal moderat răcit la 11 - 13°C, ca acompaniament la salata de legume cu sfeclă roșie, omletă cu somon și fenicul sau curry de pește cu nucă de cocos și lămâie.

• Mai multe produse de la Klein Constantia