Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese Goldkapsel 2019 - Günther Steinmetz

În pahar, Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese Goldkapsel de Günther Steinmetz oferă o culoare galben deschis strălucitor. După prima rotire, acest vin alb este caracterizat de o strălucire fascinantă care îl face să danseze vioi în pahar. La nas, acest vin alb Günther Steinmetz dezvăluie tot felul de lămâi, grapefruit roz, pomelo, grapefruit și kumquat. 

Pe limbă, Günther Steinmetz Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese Goldkapsel ne dezvăluie un gust incredibil de fructat, care se datorează, desigur, și profilului său dulce rezidual. Ușor de picior și complex, acest vin alb crocant se prezintă în palat. Finalul acestui vin din regiunea viticolă Moselle, mai precis din Piesport, care este capabil să se maturizeze, impresionează în cele din urmă cu o bună reverberație. Finalul este, de asemenea, însoțit de nuanțe minerale provenite de la solurile dominate de ardezie.

Vinificarea vinului Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese Goldkapsel de Günther Steinmetz

Acest vin alb se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Riesling. Numai struguri de primă clasă au fost folosiți pentru acest vin monovarietal minunat de elegant de la Günther Steinmetz. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de ardezie pe Mosel. Mai mult, strugurii acestui vin de top de la Günther Steinmetz nu cresc în zonele joase, ci își înfig rădăcinile în solul de pe pantele abrupte. Cultivarea pe pante abrupte asigură faptul că vița de vie primește un maxim de soare chiar și în regiunile mai puțin însorite, cu perioade de vegetație mai scurte. Bineînțeles, Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese Goldkapsel este determinat și de factorii climatici și stilistici din Piesport. Acest vin german poate fi descris literalmente ca un vin din Lumea Veche care se prezintă ca fiind excepțional de complex.
După recoltare, strugurii ajung la cramă pe cea mai rapidă rută. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese Goldkapsel poate continua să se armonizeze pe drojdie fină timp de câteva luni.

Recomandări culinare pentru Günther Steinmetz Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese Goldkapsel

Beți acest vin alb din Germania în mod ideal moderat răcit la 11 - 13°C ca vin de însoțire pentru crema de cocos cu chefir, file de pește cu piatră în stil japonez cu julienne de legume sau înghețată de iaurt cu flori de soc și balsam de lămâie.

• Mai multe produse de la Weingut Günther Steinmetz