Pinot Blanc Tatschler DAC - Esterházy

Der im Fass ausgebaute Pinot Blanc Tatschler DAC aus der Weinbau-Region das Burgenland zeigt sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. An den Rändern zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase präsentiert dieser Esterházy Rotwein allerlei Birnen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Mandel, mineralisch und rauchig hinzu.

Der Esterházy Pinot Blanc Tatschler DAC präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion das Burgenland überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Pinot Blanc Tatschler DAC von Esterházy

Grundlage für den balancierten Pinot Blanc Tatschler DAC aus das Burgenland sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Blanc. Der Pinot Blanc Tatschler DAC ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Österreicher atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Pinot Blanc Tatschler DAC noch für einige Monate in Fässern aus österreichischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Esterházy Pinot Blanc Tatschler DAC

Dieser österreichische Rotwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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