Pomerol AOP 1,5l Magnum - Château Bonalgue
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Der Pomerol 1,5l Magnum von Château Bonalgue aus dem Bordeaux präsentiert im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Pomerol 1,5l Magnum präsentiert Nuancen von Sauerkirschen, Pflaumen und Flieder. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.
Am Gaumen startet der Pomerol 1,5l Magnum von Château Bonalgue angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Flieder und Sauerkirsche.
Vinifikation des Château Bonalgue Pomerol 1,5l Magnum
Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Pomerol 1,5l Magnum von Château Bonalgue sind Cabernet Franc und Merlot Trauben. Natürlich wird der Pomerol 1,5l Magnum auch von mehr als nur dem Boden Pomerol bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Pomerol 1,5l Magnum noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Pomerol 1,5l Magnum von Château Bonalgue
Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kürbis-Auflauf oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.
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