Relentless 2017 - Shafer Vineyards

The Relentless de la Shafer Vineyards este un vin roșu californian expresiv, obținut din soiurile de struguri Syrah (90%) și Petit Sirah (10%).
Tradus, Relentless înseamnă "fără amărăciune". Prin urmare, acest vin este dedicat căutării neobosite a perfecțiunii de către vinificatorul Elias Fernandez. 

Culoarea în pahar este aproape violet închis. Buchetul încântă cu arome de prune negre și smochine uscate. Acestora li se alătură note de piper proaspăt măcinat, trufe negre și puțin fum. Palatul este răsfățat de o textură mătăsoasă și de un corp plin, minunat de echilibrat. Taninurile sunt perfect integrate în acest vin roșu. Finalul convinge prin lungime și nuanțe de fructe multistratificate. 

Vinificarea vinului Shafer Relentless

Recoltarea pentru acest vin roșu are loc exclusiv manual. Strugurii sunt selectați cu grijă în cramă înainte ca maceratul să fie fermentat în rezervoare de oțel inoxidabil. După fermentare, acest vin este învechit timp de 30 de luni în barrique de stejar francez (Allier și Troncais). 

Recomandări culinare pentru Relentless de la Shafer

Acest vin roșu sec din California este partenerul culinar perfect pentru antreuri reci - în special carpaccio -  legume la grătar sau tocănițe de gulaș picante. 

Premii pentru vinul Relentless de la Shafer Vineyard

• Vinous: 93 de puncte pentru 2015
• Wine Spectator: 93 de puncte pentru 2015
• Robert M. Parker: 95+ puncte pentru 2014 și 2015
• Wine Spectator: 91 de puncte pentru 2014
• Antonio Galloni: 95 puncte pentru 2014

• Mai multe produse de la Shafer