Riesling Noble Late Harvest 0,375 l 2020 - Paul Cluver

Der Riesling Noble Late Harvest ist die Spätlese von Paul Cluver aus dem Elgin Valley. Das Gut, das den Weinbau im Elgin Valley seit 1896 betreibt, gehört zu den großen Pionieren des Weinbaus in Südafrika und wurde dafür bereits mehrfach ausgezeichnet.

Der Nase zeigt dieser Süßwein wunderbare Noten von Aprikose und Ananaß. Am Gaumen setzen sich diese fort, begleitet von Kardamom und Orangenblüten. Die cremige Textur dieses Dessertweins überzeugt und geht in einen langanhaltenden, exquisiten Nachhall über.

Vinifikation des Riesling Noble Late Harvest von Paul Cluver

Die Trauben für diesen Wein werden zweifach selektiert, bevor sie zur Pressung gegeben werden. Diese wird auch nur sehr vorsichtig durchgeführt, es wird nur der freilaufende Saft zur Fermentation gegeben. Bei den Weinen mit hohem Säueregehalt wird die Fermentation gestoppt, diese mit dem niedrigeren Zuckergehalt bleiben auf der Hefe, um die Textur zu erreichen. Es findet abschließend die Vermählung statt.

Speiseempfehlung für den Riesling Noble Late Harvest von Paul Cluver

Wir empfehlen den Wein zu Desserts jeglicher Art, alternativ kann er auch bestens zu orientalischer Küche gereicht werden.

Auszeichnungen für den Riesling Noble Late Harvest von Paul Cluver

Dieser Riesling wurde bereits mit mehreren Auszeichnungen bedacht, darunter finden sich:

Jahrgang 2017: 

• John Platter: 5 Sterne
• Tim Atkin: 96 Punkte
• Robert Parker: 92 Punkte

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