Riesling Sélection de Vieilles Vignes - F.E. Trimbach

F.E. Trimbach Riesling Sélection de Vieilles Vignes este un vin alb de primă clasă. Are o culoare galben deschis, minunat de densă. Când rotiți paharul, acest vin alb dezvăluie o densitate și o plinătate ridicată, care este evidentă în ferestrele clare ale bisericii de la marginea paharului. În pahar, acest vin alb de la F.E. Trimbach prezintă arome de piersici, kumquat, gutui, lămâi și mere, completate de podea de pădure, garrigue și ierburi mediteraneene. În gură, Riesling Sélection de Vieilles Vignes de la F.E. Trimbach începe în mod plăcut sec, ager și aromat. Pe limbă, acest vin alb puternic este caracterizat de o textură incredibil de densă. Pe final, acest vin din regiunea viticolă Alsacia, care se poate păstra bine, încântă prin lungimea sa considerabilă. Din nou, apar note de acacia și grapefruit roz. În postgust, se adaugă note minerale ale solurilor dominate de argilă și calcar.

Vinificarea vinului Riesling Sélection de Vieilles Vignes de F.E. Trimbach

Acest vin se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Riesling. Pentru acest vin de soi minunat de puternic de la F.E. Trimbach au fost aduse numai struguri de primă clasă. Strugurii cresc în condiții optime în Alsacia. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de calcar, argilă și marnă. Riesling Sélection de Vieilles Vignes este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest francez respiră un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Atunci când sunt perfect coapte, strugurii pentru Riesling Sélection de Vieilles Vignes sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la presă. Aici acestea sunt sortate și atent împărțite. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil și în lemn mare, la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de câteva luni de maturare pe drojdie fină înainte ca vinul să fie în cele din urmă extras. Învechirea în butoaie de stejar este urmată de o învechire considerabilă în sticlă, ceea ce face ca acest vin alb să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru F.E. Trimbach Riesling Sélection de Vieilles Vignes

Savurați acest vin alb din Franța, în mod ideal bine răcit la 8-10°C, ca acompaniament la pui fiert în vin roșu, curry de năut sau ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.

Premii pentru Riesling Sélection de Vieilles Vignes de la F.E. Trimbach

Acest vin din Alsacia nu numai că ne încântă, nu, jurnaliști renumiți din domeniul vinului i-au acordat deja premii. Printre recenziile pentru recolta 2017 se numără

• Avocatul vinului Robert M. Parker - 90 de puncte

• Mai multe produse de la Trimbach