Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Rosé Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi Castaldi strălucește în pahar într-o culoare coral strălucitoare, cu un perlaj fin și de lungă durată. La nas, rosé-ul de la Contadi Castaldi încântă cu arome clare de fructe de pădure, petale proaspete de trandafir, note de măr și fructe tropicale. În gură, acest Spumante Rosé italian este structurat, corpolent, limpede și plin de viață, cu o cadență savuroasă frumoasă. Finalul este de lungă durată și fin echilibrat.

Vinificarea vinului Rosé Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

Pentru acest Franciacorta Rosé, Chardonnay 65% și Pinot Noir 35% sunt vinificați împreună. Strugurii cresc într-o locație favorabilă din punct de vedere microclimatic, pe versanți cu pietriș, nu prea calcaroși, permeabili în mod optim, cu curenți de aer și lumină solară favorabili. Strugurii sunt recoltați la sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie. Înainte de presarea moale, strugurii se lasă la macerat la 17-18°C timp de 3-4 ore. După decantarea statică la rece, urmează fermentația alcoolică în rezervoare de oțel inoxidabil cu drojdii selecționate, pe o perioadă de 20 de zile. Aceasta este urmată de o fermentare malolactică parțială. Prima învechire a vinului are loc timp de 7 luni, parțial în oțel inoxidabil și parțial în barrique, după care vinul este tras în sticlă pentru fermentarea în sticlă pe drojdie fină, care durează între 24 și 30 de luni. După degorjare, vinul spumant este păstrat în sticlă timp de încă 3-4 luni înainte de a fi pus în vânzare.

Un Franciacorta original și modern, datorită utilizării pricepute a strugurilor Pinot Noir.

Recomandări culinare pentru Franciacorta Rosé DOCG de la Contadi Castaldi

Un Spumante încântător și parfumat din regiunea italiană Franciacorta, care se potrivește la fel de bine ca aperitiv cu aperitive cu aperitive sau ca acompaniament la o masă ușoară completă.

Premii pentru Rosé Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 pahare
• Bibenda: 3 struguri
• Veronelli: 2 stele
• James Suckling: 93 de puncte
• Robert Parker: puncte

• Mai multe produse de la Contadi Castaldi