Rossole Toscana IGT - Borgo Salcetino

Rossole Toscana IGT are o culoare roșu granat în pahar, buchetul este intens și amintește de fructe de pădure și cireșe negre. În gură, acest vin roșu din Toscana este corpolent, dens, cu o structură mare și taninuri frumos de moi și rotunde. Finalul este lung și persistent.

Vinificația vinului Rossole Toscana IGT de la Borgo Salcetino

Acest vin roșu aromat este obținut din 70% Sangiovese și 30% Merlot. Strugurii cresc în podgoriile din satul Lucarelli din comuna Radda in Chianti, pe soluri caracterizate de nisip, lut și argilă. Recoltarea complet manuală este urmată de desciorchinarea delicată a strugurilor și apoi de fermentarea alcoolică pe o perioadă de 21 de zile la o temperatură controlată de 23°C. Fermentația malolactică are loc 100% în barrique, urmată de o învechire de 12 luni la o temperatură constantă de 16°C. Vinul îmbuteliat este apoi lăsat să se rafineze timp îndelungat în sticlă.

Recomandări culinare pentru Rossole de la Borgo Salcetino

Dispuneți de acest vin roșu toscan cu paste cu sosuri de carne, carne albă și roșie la grătar, carne de pasăre, brânzeturi maturate, mezeluri tipice italiene și toscane. Are cel mai bun gust atunci când este servit la o temperatură cuprinsă între 16 și 18°C. Rossole poate fi păstrat timp de 8 până la 10 ani.

Premiile pentru Rossole Toscana IGT de la Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 1 pahar 2014, 3 pahare 2012, 2 pahare 2008
• Wine Spectator: 91 puncte 2000

• Mai multe produse de la Borgo Salcetino