Running Duck Reserve Cabernet Sauvignon Pinot 2021 - Stellar Organics

Im Glas offeriert der biologisch erzeugte Running Duck Reserve Cabernet Sauvignon Pinot von Stellar Organics eine dichtem purpurrote Farbe. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Stellar Organics Aromen von Zwetschgen, Pflaumen, Schwarzkirschen und Schattenmorellen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Am Gaumen eröffnet der Running Duck Reserve Cabernet Sauvignon Pinot von Stellar Organics wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Running Duck Reserve Cabernet Sauvignon Pinot mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pflaume und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Stellar Organics Running Duck Reserve Cabernet Sauvignon Pinot

Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird biologisch aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Pinotage gekeltert. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Running Duck Reserve Cabernet Sauvignon Pinot behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Stellar Organics Running Duck Reserve Cabernet Sauvignon Pinot

Dieser südafrikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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