San Vincenzo Bianco Veneto IGT 1,5 l Magnum 2020 - Anselmi

San Vincenzo Bianco Veneto IGT de la Azienda Agricola  Anselmi prezintă o culoare galben-pai bogată în pahar. Miroase proaspăt a fructe proaspete, jucăuș și în același timp delicat a piersici și caise, cu note de migdale și note florale, creând o impresie mai degrabă exotică. Buchetul se reflectă și în palat printr-un gust proaspăt, ușor, cu o structură suculentă și fermă. Aciditatea este integrată armonios. Un final mediu îl completează.

Vinificarea vinului San Vincenzo Bianco Veneto IGT de la Anselmi

San Vincenzo este cel mai produs vin de Anselmi. Este vinificat din 70% Garganega, 15% Chardonnay și 5% Sauvignon Blanc. Strugurii cresc pe solurile vulcanice și calcaroase tipice din regiunea Soave, iar locația din apropierea sanctuarului San Vincenzo este cea care dă numele acestui vin alb popular. Viile de Garganega cresc pe pante, în timp ce restul strugurilor sunt recoltați în văi.
Strugurii recoltați manual sunt desciorchinați și presați manual. După o scurtă perioadă de macerare, mustul este fermentat lent cu propriile drojdii, la o temperatură controlată. Apoi este maturat timp de 6 luni în rezervoare din oțel inoxidabil. După metoda battonage, vinul este agitat în mod regulat, ceea ce îi conferă mai multă profunzime și caracter.

Recomandări culinare pentru San Vincenzo Bianco Veneto IGT de la Anselmi

Savurați-l cu mâncăruri proaspete de primăvară și preparate ușoare, cum ar fi antipasti, legume, pește, carne albă și păsări de curte. 

Premii pentru San Vincenzo Bianco Veneto IGT de la Anselmi

• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2016

• Mai multe produse de la Azienda Agricola Anselmi