Sauvignon Blanc Fumé 2021 - Katrin Wind

Elegantul Sauvignon Blanc Fumé de la Katrin Wind curge în pahar cu o culoare galben deschis strălucitor. Dacă învârtiți paharul, puteți percepe un echilibru perfect în acest vin alb, deoarece nu iese în evidență nici apoasă, nici siropoasă, nici lichiorică pe pereții paharului. La nas, acest vin alb Katrin Wind prezintă tot felul de lămâi și fructe ale pasiunii.

Acest vin german încântă prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu foarte puțin zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin din această categorie de preț, acest vin german încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Gustul nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin alb bine echilibrat este caracterizat de o textură extrem de cărnoasă, cremoasă și densă. Finalul acestui vin alb tineresc din regiunea viticolă Palatinat, sau mai precis din Arzheim, încântă în cele din urmă cu o reverberație bună. Finalul este, de asemenea, însoțit de fațete minerale de la solurile dominate de calcar.

Vinificarea vinului Katrin Wind Sauvignon Blanc Fumé

Acest vin se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Sauvignon Blanc. Pentru acest vin de soi excepțional de echilibrat de la Katrin Wind au fost folosiți numai struguri impecabili. În Palatinat, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri calcaroase. În mod evident, Sauvignon Blanc Fumé este, de asemenea, determinat de climatul și stilul viticol din Arzheim. Acest vin german poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, prezentându-se într-o manieră excepțional de tânără. Strugurii pentru acest vin alb din Germania sunt recoltați exclusiv manual, la momentul maturității optime. După recoltare, strugurii sunt transportați imediat la cramă. Aici acestea sunt selectate și atent fragmentate. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și lemn de mici dimensiuni, la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de o maturare de câteva luni în barrique de stejar.

Recomandări culinare pentru Sauvignon Blanc Fumé de Katrin Wind

Acest vin alb din Germania ar trebui să fie savurat cel mai bine răcit moderat, la o temperatură cuprinsă între 11 și 13°C. Este perfect ca acompaniament la omleta cu somon și fenicul, la tortilla de praz sau la salata fructată de endive.

• Mai multe produse de la Weingut Katrin Wind